肝脏胃大肠等可以吃的挑出,放在一个装满清水的盆中,等一会再做清洗而不能吃的,则掏出来,扔到吕湘身下的塑料桶中然后,拿刀向下,直到已经失去头部的脖颈处,将上面的皮肉切开,露出下面的胸腔肋骨与肋骨连接处的软肋骨切断,并取下胸骨,握住肋骨使劲往两边一扒,将整个胸心脏可以吃,割下也放入清水盆中,至于肺,则与剩下的隔膜肠管等
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