李沧顺手递给老王几条烤得差不多的野牛肉干,这玩意和熏腊的那些不一样,是烤熟了的,很香,只是还没怎么脱水“我说,你琢磨琢磨,再弄个冷风房间出来“干啥”老王一条一条撕着吃,“上面那冰箱和冷库还不够用多少度的”“另一种风干肉啊”李沧冲老王挑眉“冬天才能做的那种”“噢,那种生的呗,了解”山陕个别地带内蒙雪区等等都有秋冬季节储存肉类的习惯,与熏腊腌不同的是,简单点的任何调料连盐都没有全靠冷风吹,秋末上架,封冻之前基本完成干燥过程,成品甘香风味十足
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